晋江职业中专学校开设的专业包括但不限于：
1. 电子技术应用
2. 机电技术应用
3. 纺织技术与营销
4. 计算机网络技术
5. 计算机平面设计
6. 商务英语
7. 会计
8. 服装制作与生产管理
9. 物流服务与管理
10. 电子商务
11. 会展服务与管理
此外，学校还设有《计算机应用技术（数据库管理）》“3+2”五年大专班。
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